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本文目录
主料 :鲜活鲤鱼1条(约750克) ,花生油100克,烧鲤视频湿淀粉25克,家常教学大葱白5克 ,做法酱油25克 ,红烧松蘑15克 ,料酒25克,生姜5克,味精1克 ,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克 ,芝麻油2克。
做法
1 、将鲜鲤鱼洗净 ,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开 ,去内脏,洗净血沫 ,两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后,洗净泥沙 ,去蒂根,大葱去皮,洗净 ,均切成细丝;生姜洗净,去皮 ,切成片 。
3、锅内放入花生油 ,旺火烧热 ,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面 、松蘑丝 、精盐 、酱油 、姜片、烧开 ,改小火焖熟,再放入葱白 、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉 ,入盘,即可。
王刚红烧鲤鱼鱼块最正宗做法如下
主料:鲤鱼一条五花肉50克
辅料 :植物油一汤匙,盐适量,葱段适量,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙
家常红烧鱼的做法步骤
1.海鱼刨肚去肠清洗干净 ,葱切段 ,姜 、蒜切片 ,五花肉切条;
2.炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味
3.放入五花肉翻炒;
4.待五花肉煸至出油变成金黄色,放入一大勺酱油;
5.五花肉在酱油里稍炖一会 ,炖出香味;
6.锅中放入适量的水 ,水量要一次放足 ,放入一汤匙的料酒;
7.放入鱼,大火烧开 ,转中小火炖15分钟;
8.放适量的盐调味,大火收一下汤汁 ,即可起锅;
9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰 。
一、原料
主料鲈鱼1条
辅料盐2克,料酒1汤匙,蒜末(10克)2茶匙,葱段15克,姜片15克,酱油2汤匙,糖10克 ,八角1个,油适量 ,家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒
二、红烧鱼的做法步骤
步骤1
将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断
步骤2
在鱼身上加入盐 、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用
步骤3
锅中放油烧至五成热 ,将鱼下锅煎至两面金黄后,捞出备用
步骤4
锅中留少许油,保持油温,爆香葱段 、姜片、蒜末炒香后,放入鱼
步骤5
加入清水、八角 ,加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝,大火煮开
步骤6
待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝 ,醇厚美味 。继续大火 ,直至汤汁收干,即可盛出
关于红烧鲤鱼的家常做法视频到此分享完毕,希望能帮助到您。